Küflü Tulum Peyniri

₺40,00
Stokta Yok

Anadolu’nun en özellerinden biri olan küflü peyniri Tokatlılar şöyle tarif ediyor: “Tokat'ın tarihi kadar eski, kentin rengi gibi yeşil.” Gök peynir, göğermiş peynir,  yeşil peyniri de deniyor. Küflü peynir her kesimin severek yediği bir peynir türüdür. Özel olarak deri tulumlar içinde saklanarak kurutulur ve makul ölçüde küflendirilir. kahvaltıların vazgeçilmez ürünüdür. Halk arasında bilinen ismiyle küflü peynir,sütün bol olduğu bahar aylarında koyun, keçi, inek sütlerinden tek tek yapılabildiği gibi, mevsimsel olarak karışık sütlerden de yapılmaktadır. Yağı tamamen alınmış süt ile hazırlanır. Günümüzde kontrollü bakteri ile sağlıklı koşullarda küflendirilmektedir.Çok vurgulu, aromatik tadların geliştiği, dağılabilir yapıda bir tulum peyniridir.